『伊賀の豆腐田楽継承のための講習会』が開催されました！

江戸時代後期から続く、伊賀の伝統料理である豆腐田楽を後世に伝え、後継者を増やすことを目的として、
『伊賀の豆腐田楽継承のための講習会』が１月２７日、うえせん白鳳プラザにて開催されました。
（主催：上野飲食店組合田楽振興会、共催：上野商工会議所観光部会）

講習会には４名が参加され、田楽の歴史と伊賀ブランドに認定されている『木の芽　豆腐田楽』について学ぶとともに、豆腐の切り方・串の刺し方・焼き方・味噌の塗り方・基本の盛り付け方を体験しました。

田楽づくりを楽しみながら、伝統や文化を伝承していくことの大切さを学ぶ講習会となりました。