伊賀地域の土壌は、もともと古琵琶湖層を形成する地域であったため、湖底にあった豊富な植物が堆積した栄養分豊かな土壌や、淀川の源流となるミネラル分豊富な水が稲作に最適な地域です。さらに四方が山に囲まれた盆地特有の内陸性気候のため、昼夜の気温較差が大きく、デンプンが籾（もみ）に非常に蓄積しやすく、美味しいお米が育つとされています。
中でも「伊賀米コシヒカリ」は「三重ブランド」にも認定されると共に、日本穀物検定協会が実施している全国食味官能試験で最高評価の「特A」を過去10回獲得しており、名実ともに良食味米であることが実証されております。
「伊賀米コシヒカリ」は、味、香り、粘りの三拍子そろった高品質で美味しいお米で、かめばかむほど甘味が増し、冷めてもおいしいのが特徴で、おむすびをはじめ、お弁当にも最適です。かみしめることによって引き出される伊賀米コシヒカリの旨味をぜひお楽しみ下さい。