伊賀ブランド IGAMONO

山田錦麹 いなほ味噌

伊賀の寒い冬(1月から2月)に自社の栽培した酒米山田錦で麹を造り、伊賀産大豆を使い味噌を仕込みます。約1年かけて味噌部屋で熟成させ出来上がりです。
酒米の麹を使った米麹味噌は珍しく、香り豊かな味噌が出来上がりました。塩分濃度も12%に致しております。

認定年度
種別
事業者
農事組合法人 あぐりぴあ伊賀
住所
〒518-0108 伊賀市才良1891-1
電話番号
0595-38-8001
農事組合法人 あぐりぴあ伊賀

生産者について

農事組合法人あぐりぴあ伊賀は、高齢化のため担い手が少なくなった地域の耕作地を集積し、耕作地の有効活用と環境整備を行い生産性の向上を図るとともに、担い手の育成と地域へ貢献するため、平成21年に立ち上げ活動致しております。 また、自らの生産物の加工・販売を平成24年から始めました。安心・安全で美味しさへの追求をめざし、お寿司・味噌等を生産致しております。