伊賀ブランド IGAMONO

伊賀の甘ざけ ストレートタイプ

「伊賀の甘ざけ ストレートタイプ」は、手軽にご賞味いただけるようにと新発売しました。冷やし甘ざけでスキッと爽快に、温めれば天然の甘さが一層引き立ちます。
「濃いままタイプ」と同じく砂糖や人工甘味料、添加物は一切使用していません。アルコールも入っていません。
すぐに飲める「ストレートタイプ」は、忙しい朝の朝食やおやつにもぴったりです。
高性能麹のパワーを最大限に発揮させて造った「ストレートタイプ」は当店の自信作です。是非一度ご賞味ください。

認定年度
種別
事業者
町野酒店
住所
〒518-0841 伊賀市上野恵美須町1527
電話番号
0595-21-1113
町野酒店

生産者について

当店は明治27年に麹製造販売業を創業しました。また、酒類小売業も営んでいます。 以来百二十余年の間には、大正6年に焼酎製造免許を取得(現在は免許返還)し、新潟・福島・丹後地方より杜氏を迎えて「米しょうちゅう」を製造販売しました。「米しょうちゅう」とは、まず清酒を醸造して、それを蒸留したものです。焼酎の酒類品評会では度々表彰されてきました。 こうした杜氏らの酒造り技術を当店の持つ米麹製造技術に融合し、今日に至る麹製造技法を進展させてきました。 当店の米麹は、創業時から受け継ぐ「蓋造り製法」で製造しています。麹を蓋(木箱)に盛り分けて数列に積み、生育度により積み替えを行います。すべて手作業のため手間は掛りますが、均質管理には有利な方法で、高品質な麹を生産可能にしています。 これからもこの「蓋造り製法」を守り、甘酒造りや味噌造りに「違いがわかる」とお客様に喜んで頂ける麹造りを続けていきます。