伊賀ブランド IGAMONO

なんとこれはじゃがいもです

なんとこれはじゃがいもなのです。
ノーザンルビー・シャドークイーン・アンデスレッドの3種類の生食用ジャガイモを使って製造しています。それぞれ個性があって特に色彩に特徴があり、赤・紫・黄色のアントシアニンを多く含んだジャガイモです。
農家だからこそ言えるジャガイモのきれいさや美味しさを知っていただきたく、私達は、透明な袋に入れてあら塩だけで味付けしました。1枚1枚手でスライスして芋の状態を確認し菜種油でタイミングを見て製造しています。ジャガイモは、伊賀で有機農業を目指す農家仲間の芋やジャガイモ開発地北海道の農家の芋を使用しています。生食用ですので加工用より生産量が少ないですが、味・色・形についてはそれぞれ個性があり芋本来の味をお楽しみいただけます。
着色料・合成保存料を一切使用しないで、素材のジャガイモ・塩・菜種油だけで作った「安全・安心・美味しい」ポテトチップスです。

認定年度
種別
事業者
農事組合法人 百姓工房 伊賀の大地
住所
〒519-1711 伊賀市島ヶ原15085-1
電話番号
0595-59-3711
HP
http://ja-jp.facebook.com/iganodaichi/
農事組合法人 百姓工房 伊賀の大地

生産者について

百姓工房伊賀の大地は、6次産業認定事業者で農林水産大臣指定事業者です。農産物の生産から販売までを手掛け、農業の維持拡大を図ることを目的としています。「安全・安心・おいしい」をテーマにものづくりを島ヶ原の棚田米でお米を基本に昔菓子や米ぱんなど米加工品を中心とした製造販売を手掛けています。工房の進む道として次の事を目標に頑張っています。【伊賀には、5つのおいしいがあります。・自然がおいしい・空気がおいしい・支えてくれる伊賀の人がおいしい・つくる食べ物がおいしい・伊賀で追う夢がおいしい。私たちは、この伊賀の5つの宝物を大事にして、次世代へ渡していきます。】現在は、地元学校での食育活動、伊賀産農産物の情報発信、就農サポート活動、農地の維持拡大等農業活動の確立に向けて頑張っています。